Dat broccoli preventief lijkt te werken tegen kanker, zou wel eens kunnen komen doordat er isothiocyanaten in zitten. Dat claimen Fung-Lung Chung en collega’s (Georgetown University, Washington DC) in het Journal of Medicinal Chemistry.
Als lid van de KNCV, KVCV, NBV, of NVBMB heeft u onbeperkt toegang tot deze site, u kunt hier inloggen.