Verband buikomvang en receptenpagina wetenschappelijk aangetoond

Het percentage mensen met overgewicht in grote Amerikaanse steden vertoont een significant verband met de gemiddelde calorische waarde van de recepten voor toetjes in het lokale dagblad. Dat melde onderzoekers van de Marshfield Clinic Research Foundation (Marshfield, Wisconsin) in hun lokale wetenschappelijke tijdschrift.

De studie in het Wisconsin Medical Journal legt een verband tussen overgewicht in steden met meer dan 400.000 inwoners, waaronder LA, Denver, Detroit en New York, en 38 dessertrecepten die daar eind augustus 2000 in de kranten verschenen.

Een verband met 64 recepten voor voorgerechten uit dezelfde periode kon niet worden aangetoond.

De onderzoekers concluderen dat de media er beter aan doen om alleen recepten te publiceren die goed voor de gezondheid zijn.

bron: Marshfield Clinic