Nutreco heeft een nieuwe manier bedacht om koemelk te produceren met een verhoogd gehalte aan omega 3-vetzuren. De truc is om vetzuren uit visolie door het veevoer te doen en te zorgen dat de koe ze niet afbreekt.

Het idee om omega 3-vetzuren door het voer te doen is niet nieuw, maar tot nu toe werkte het niet goed. Met name in de pens, de eerste van de vier magen van de koe, bevinden zich bacteriën die omega 3 omzetten in minder gezond omega 6 of 9.

Vandaar dat Nutreco de vetzuren nu inkapselt met een speciale coating, die pas oplost in de darmen van de koe. Van daaruit komen de vetzuren rechtstreeks in de melk terecht. Volgens Leo den Hartog, directeur R&D bij Nutreco, blijft de trimethylamine uit de visolie achter in de koe en smaakt de melk dus niet naar vis.

Over de samenstelling van de coating wil Nutreco alleen kwijt dat hij bestaat uit natuurlijke grondstoffen.

De omega 3-melk wordt al een aantal maanden verkocht via de Britse warenhuisketen Marks & Spencer. Ze schijnt redelijk goed te verkopen, ondanks dat ze driemaal zo duur is als gewone melk.

De indruk bestaat dat de koeien zelf ook gezonder worden van de dagelijkse dosis omega 3-vetzuren in hun voer. Daar is echter nog geen wetenschappelijk bewijs voor.

bron: Het Financieele Dagblad, 18 april 2006