Project om vitamines te verstoppen in volksvoedsel

Nog deze zomer wil DSM inChina een fabriek in gebruik nemen die namaakrijstkorrels met extra voedingsstoffen maakt. Het is de bedoeling om deze ‘NutraRice’-korrels door de echte rijst te mengen, zodat de Chinezen voortaan voldoende vitamines binnenkrijgen zonder het te merken.

De kunstkorrels worden gemaakt door extrusie van rijstmeel waar bijvoorbeeld vitamine A en B, ijzer en znk doorheen worden gemengd. Doordat die ‘microbouwstoffen’ effectief in de korrels worden ingekapseld, blijven ze er ook inzitten wanneer die rijst wordt gewassen, gekookt of anderszins bewerkt. Bij normale rijst gaat tijdens allerlei voorbewerkingen een fors deel van de bouwstoffen verloren, met als gevolg dat vitaminetekort in China niet ongebruikelijk is.

De kunstkorrels kunnen in verschillende afmetingen en vormen worden gemaakt, zodat ze precies lijken op de rijstvariant waar ze doorheen worden gemengd. Dat moet de acceptatie bij de consumenten verhogen, en tevens voorkomen dat boeren de verrijkte korrels er uit vissen om als krachtvoer aan de kippen te geven.

De fabriek zal worden gerund door Wuxi NutriRice Co.Ltd. Dit is een joint venture van DSM en Bühler, de Zwitserse apparatenbouwer die het extrusieproces heeft ontwikkeld. De productie moet starten in augustus. Voorlopig blijft de capaciteit beperkt tot een hoeveelheid die voldoende is om 80.000 ton rijst per jaar te verrijken. Wordt het een commercieel succes, dan volgen er vanzelf uitbreidingen.

bron: DSM