Allergische reactie door vers geperste wesp

Minstens vijf Spanjaarden hebben een zware allergische reactie opgelopen na het drinken van een glas wijn of druivensap. Spaanse artsen vermoeden dat het niet aan de wijn lag maar aan wespen die per ongeluk met de druiven waren meegeperst, zo melden ze in het New England Journal of Medicine.

In eerste instantie was het een raadsel voor welke stof in de wijn de patiënten allergisch waren. Wel bleken ze antistoffen in hun bloed te hebben die een recente bijen- of wespensteek suggereerden. Ze ontkenden echter allemaal dat ze waren gestoken.

Vervolgens hebben de artsen bloedmonsters genomen en die in contact gebracht met verschillende monsters wijn en druivensap. Oude wijn gaf geen reactie, maar druivensap en pas geperste wijn wel.

Nadere analyse toonde aan dat het verse sap sporen van wespengif bevatte. Vermoedelijk zijn de hongerige dieren tijdens het persen in het sap gevallen.

De onderzoekers denken dat het gif na een paar weken rijpen al zo ver is afgebroken dat het geen kwaad meer kan, maar ze raden mensen met een wespenallergie af om al te jonge wijn te drinken.

bron: NewScientist.com