Oligosacchariden maken moedermelk gezonder dan de fles

Van borstvoeding is al langer bekend dat het beter werkt tegen allergieën en darriee dan koeienmelk. Nu hebben Australische wetenschappers ontdekt waarom, zo melden ze in Journal of Proteome Research.

De wetenschappers haalden moedermelk en koeienmelk door de vloeistofchromatograaf en analyseerden met MS welke eiwitten in de melk aanwezig waren.

Twee oligosacchariden op het membraan dat het moedermelkvet coat blijken de oorzaak van het gezondheidsvoordeel. Deze sacchariden, MUC-1 en MUC-4, blokkeren receptoren in de maag en darmen van de baby waar E.coli en de maagzweerbacterie Helicobacter pylori op aangrijpen. Koeienmelk bevat deze glycopeptides wel, maar die verdwijnen drie dagen na de geboorte van het kalf.

Bron: ACS