‘Biologisch water’ in levende cellen gedraagt zich precies hetzelfde als water uit de kraan. Alleen de moleculen die direct tegen een eiwit of een ion aanzitten bewegen een stuk langzamer, meldt een interdisciplinair UvA-team dat het met infraroodspectroscopie voor het eerst tot in detail heeft nagemeten.
Als lid van de KNCV, KVCV, NBV, of NVBMB heeft u onbeperkt toegang tot deze site, u kunt hier inloggen.