Dat er twintig verschillende aminozuren in onze eiwitten zitten, heeft vooral te maken met reactiviteit. De jongste varianten zijn eigenlijk gewoon ingebouwde antioxidanten, suggereert een Duitse publicatie in PNAS.
Als lid van de KNCV, KVCV, NBV, of NVBMB heeft u onbeperkt toegang tot deze site, u kunt hier inloggen.