Wat doe je met chemie? 

‘Ik ben misschien een beetje een vreemde eend in de bijt, want ik ben afgestudeerd als dierenarts. Maar in 2011 ben ik aan de slag gegaan als teamcoördinator chemische analyses binnen BRUCEFO het Brussels Centre for Food Expertise. Als deel van Brussel Economie en Werkgelegenheid ondersteunen we de Brusselse voedingsmiddelensector met gepersonaliseerde begeleiding en analyses. Na een tussenstop als labmanager ben ik sinds 2017 directeur van BRUCEFO.‘ 

Welke eigenschappen moet iemand hebben om succesvol te zijn in jouw vakgebied? 

‘Het lijkt mij cruciaal om steeds te willen bijleren. De wetenschap en technologie staan gelukkig niet stil, integendeel. Om een kwalitatieve dienstverlening te kunnen blijven aanbieden, moeten we de evoluties volgen. Naast het continu bijleren is het ook belangrijk om beschikbaar te zijn, een grote zin voor dienstverlening te hebben en flexibel te zijn. En last but not least: betrouwbaar zijn. Dat is uiteraard zeer belangrijk als (voedings)labo.’ 

Op welke prestatie ben je het meest trots? 

‘Bij BRUCEFO zijn we volop bezig met de transformatie van een puur voedingslabo naar een volwaardig expertisecentrum dat voedingsmiddelenbedrijven ondersteunt. Dit jaar lanceerde ik samen met mijn collega’s een opleidingstraject voor startende voedingsbedrijven. In vijf sessies behandelen we wetgeving, chemische aspecten en microbiologie van voedselproductie en -verkoop. Daarnaast organiseren we bij KVCV Voeding sinds 2023 jaarlijks vier boeiende avondlezingen. Ik ben trots dat we steeds weer interessante sprekers kunnen aantrekken en dat we verschillende doelgroepen weten te boeien met onze lezingen.’ 

‘Betrouwbaar en flexibel zijn is zeer belangrijk als (voedings)labo’

Jurgen Denys 

Wat zou je nog willen leren? 

‘Dit staat al enige tijd op mijn lijstje: ik zou graag een cursus sommelier volgen. Het lijkt mij erg boeiend om meer over wijn te leren. En mooi meegenomen: direct de wetenschappelijke of chemische aspecten van wijn naast de organoleptische eigenschappen kunnen leggen. Professioneel gezien wil ik mij verder verdiepen in de wetgeving rondom voeding, zodat ik onze klanten nog beter van dienst kan zijn. Daarnaast wil ik mijn kennis van verschillende analytische technieken uitbreiden, om mijn collega’s nog effectiever te kunnen ondersteunen bij hun projecten.’ 

Waarom vind je het belangrijk om voorzitter te zijn van de KVCV-sectie Voeding?   

‘Ik sta volledig achter de missie van de KVCV-sectie Voeding: de wetenschap, academische wereld, onderwijs, industrie en maatschappij dichter bij elkaar brengen rond de thema’s chemie en voeding. Twee jaar geleden kreeg ik het vertrouwen om voorzitter te worden van de sectie. Het is een uitdaging om nieuwe leden aan te trekken en de motivatie van bestaande leden vast te houden. Ik wilde niet aan de zijlijn staan en hoop, als jongste lid, met mijn enthousiasme samen met collega’s een nieuwe dynamiek te creëren en op termijn grotere symposia en congressen te organiseren.’ 

Wat betekent deze foto voor jou? 

‘Het geeft me zeer veel energie om bezoekers rond te leiden in het labo. Op de foto sta ik stil bij onze meest recente aankoop: een LC-MS/MS. Het aankoopdossier heeft enige tijd in beslag genomen, maar geduld is een schone deugd. Tijdens rondleidingen kan ik met passie en trots onze faciliteiten tonen en uitleggen wat we voor de Brusselse voedingsproducenten kunnen betekenen.’