Het gloednieuwe testcentrum van GEA speelt in op de snelle groei van nieuwe eiwitbronnen voor voedingsmiddelen. ‘Het gaat om functionele eiwitten voor high-end producten.’

Iedereen die aan productontwikkeling doet, weet dat mooie resultaten in het lab een goede start zijn, maar als je het niet op commercieel interessante schaal kunt maken wordt het nooit een succes. ‘Het is de spreekwoordelijke Valley of Death’, zegt Edwin Telgenkamp, account manager separations bij GEA. ‘De stap van labschaal naar commerciële volumes blijkt in de praktijk vaak moeilijk te overbruggen.’