Complexe oligo- en polysacchariden (glycanen) zijn vergelijkbaar met kwantumdeeltjes: ze ontstaan zonder vastgelegde configuratie of conformatie en kunnen meerdere toestanden innemen. Wie deze poly-alcoholen ‘suikers’ noemt doet deze fascinerende moleculen tekort; de meeste sacchariden smaken niet eens zoet. Zonder sacchariden geen DNA of RNA; geen glucose, geen bouwstof of energie voor vrijwel alle organismen!

Meer informatie is te vinden op de website van de lezing.